洗滌(di)時產生的(de)泡(pao)沫(mo)、制造泡(pao)沫(mo)陶瓷、制造塑料時產生的(de)泡(pao)沫(mo)，這些都屬于頑固的(de)泡(pao)及泡(pao)沫(mo)。那(nei)些不溶性氣體(ti)存在(zai)于固體(ti)或(huo)者液(ye)體(ti)中，或(huo)存在(zai)于以它們的(de)薄膜(mo)包圍的(de)獨立氣泡(pao)，并將許多(duo)氣泡(pao)聚集(ji)在(zai)一起，彼(bi)此間(jian)以薄膜(mo)隔開的(de)集(ji)聚狀(zhuang)態(tai)，這就是(shi)氣泡(pao)、泡(pao)沫(mo)。

正常情(qing)況(kuang)下(xia)(xia)，水和純表(biao)面活性劑是(shi)(shi)不會有氣(qi)泡(pao)的。因為它們表(biao)面和內(nei)部是(shi)(shi)均勻的，難以形(xing)(xing)成彈性薄(bo)膜。但是(shi)(shi)在溶液(ye)中，表(biao)面活性劑是(shi)(shi)存在的。待氣(qi)泡(pao)形(xing)(xing)成后，根據分子(zi)間力的作用，分子(zi)中的親水基和疏水基被氣(qi)泡(pao)壁(bi)吸附，形(xing)(xing)成規則排列。穩(wen)定性很強，一般情(qing)況(kuang)下(xia)(xia)，不容易(yi)破裂。

泡沫的穩定性(xing)與表(biao)面(mian)粘性(xing)、彈性(xing)、表(biao)面(mian)膜(mo)的移動、溫度等因素都有(you)關。張(zhang)力(li)越小(xiao)，越容易起(qi)泡。

日常生活中，有時(shi)泡沫的出(chu)現，會(hui)給人們帶來很(hen)多不便(bian)，所(suo)以必須將其進行消泡。

消泡劑(ji)(ji)指的是具有(you)化學(xue)和界面化學(xue)消泡作用(yong)的一(yi)種(zhong)助力(li)劑(ji)(ji)、藥劑(ji)(ji)。消泡劑(ji)(ji)形態(tai)有(you)很多(duo)種(zhong)，比(bi)如油型、乳液型、溶液型等。

當體系加入消泡劑后，分子雜亂無章分布在液體表面，抑制形成彈性膜，就可以終止泡沫的產生。泡沫受到周圍表面張力大的膜層強力牽引，致使泡沫周圍應力失衡，從而導致泡沫破解，達到消泡效果。